زيت اللوز الحلو ، العديد من الفوائد

 
ماذا تقول لك القيمة الغذائية على علب الأطعمة ؟؟   

    
 

هل أنت من الناس الذين عندما يذهبون إلى السوبر ماركت يحاولون قراءة ما يوجد على علب الأطعمة ؟؟

لابد من انك لمحت جدول على أغلب الأطعمة به أرقام ورموز واستصعبت قراءتها أو تساءلت في نفسك مافائدتها !!

أو قد تقول في نفسك أنا لست أتبع  رجيم أو حميه غذائية تجعلني مضطرا لقراءة القيمة الغذائية و السعرات الحرارية للأطعمة…

أياَ كانت فكرتك بخصوص ذلك سنجاوبك عليها هنا بإذن الله

حيث ستتعلم هنا وبشكل مبسط  وسريع كيف تقرأ القيمة الغذائية للأطعمة ،بل ربما ستصبح إحدى هواياتك أن تقرأ مايوجد على علب الأغذية وتقارن بينها    

ماذا تقول لك القيمة الغذائية (nutrition fact) للأطعمة في  الجدول الصغير على غلاف الأطعمة  ؟؟

سوف نتعلم قراءتها الآن بأخذ مثال جدول على ذلك وسنقسم الجدول إلى فقرات حتى يسهل شرحها

  

 حجم الحصة (serving size ) 

  

   

أول مايخبرنا به الجدول هو أنه يحدد لنا لكمية الطعام الذي يتكلم عنها،فهو لايتكلم غالبا عن  كامل العلبة ولكنه يحدد مثلا ربعها أو نصها أو غير ذلك  ويطلق عليها حجم الحصة ،

فعندما تأكل هذه الحصة أو الكمية الذي يذكرها فإنك سوف تحصل على كمية السعرات أو الفيتامينات التي سوف يذكرها فيما بعد،وكلما أكلت ضاعفت كمية الحصّة المذكورة فسوف تتضاعف كمية السعرات أو الفيتامينات كذلك.

   

فمثلا: في هذه الصوره حجم الحصة هو كوب واحد وهو مايعادل 228 جرام، والعلبة تحتوي على كوبين.

 مثال آخر:في علبة بسكويت تحتوي أربع قطع،فد تكون حجم الحصّه التي تٌقدم هي مجرد قطعتان وبالتالي ستكون جميع المعلومات التي تليها عن قطعتان فقط .

الكالوري أو السعرات الحرارية (calories)

  

لابد أنك سمعت بهذا المصطلح كثيرا  !!

عدد السعرات الحرارية الحرارية تعني كم الطاقة التي سوف تكتسبها من الطعام

وبالطبع فإن جسم الإنسان يحتاج طاقة كما يستهلكها أيضا،ولكن إذا أخذ كمية كبيرة من الطاقة دون أن يستهلكها،فذلك سيؤدي إلى زيادة الوزن.

تختلف كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان من شخص لآخر فالشخص ذو الوزن الطبيعي وبصحة جيدة يحتاج تقريبا 2000 كالوري في اليوم الواحد

ولكن بالطبع إذا أردت إنقاص وزنك فعليك بالتقليل من السعرات الحرارية سواء عن طريق التقليل من أخذها أو الإكثار من استهلاكها.

ولذلك فهو مهم أن تقرأ كم عدد السعرات الحرارية أو الكالوري في الطعام،ولكن تذّكر أن عدد السعرات الحرارية ليست لكل العلبة ولكن فقط لجزء منه كما ذكرنا ذلك سابقاُ في حجم الحصّه .

بالإضافة إلى عدد السعرات الحرارية ،سيخبرك الجدول أيضا بمقدار السعرات الحرارية  الناتجة من الدهون.

فمثلا: في هذه الصوره 110 سعره حرارية ناتجة من الدهون وهذا بالطبع نسبة كبيره.

وبشكل عام وسريع إذا أردت معرفة إن كان هذا الطعام يحتوي سعرات كثيرة أم لا،فعليك باتباع هذه القيم التالية:

40 كالوري تعني أن هذا الطعام قليل السعرات الحرارية

100 كالوري تعني أن هذا الطعام متوسط السعرات الحرارية

400 كالوري تعني أن هذا الطعام كثير السعرات الحرارية

هذه القياسات للأشخاص الذين يحتاجون 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد

 

العناصر الغذائية (Nutrition)

هنا في هذا القسم سيخبرك الجدول بنسبة وكمية  العناصر الغذائية في هذا الطعام على حسب مقدار الحصة المحددة في حجم الحصه سابقا.

حيث يعرض لك كمية هذه العناصر بالجرام أو الكيلو غرام،ويحدد لك كم النسبة التي سوف تحصل عليها من هذه العناصر بالنسبة لاحتياجك اليومي وهذا مايعرف بالقيمة اليومية المطلوبة

 (percent daily value %DV)

وقراءتك للقيمة اليومية المطلوبة مهم جدا حتى تعرف هل هذا الطعام مفيد وغني بالعناصر الغذائية المفيدة أم أنه غير ذلك،

حيث اذا كانت :

القيمة اليومية المطلوبة 5% أو أقل فهذا يعني أنها كمية قليلة

 القيمة اليومية المطلوبة 20% أو أكثر فهذا يعني أنها كمية كثيرة.

  

بالطبع توجد عناصر غذائية مهمة لجسمك عليك أن تأكلها وهناك عناصر أخرى عليك الإقلال منها قدر المستطاع.
 

أولا:العناصر الغذائية التي يجب عليك التقليل منها وهي:

الدهون المشبّعة وغير المشبّعة والكولسترول والصوديوم . فهي تعتبر عوامل خطر للإصابة بأمراض مزمنة كضغط الدم وأمراض القلب

  

مثال: الصوديوم حيث يوجد في كل حصة محددة 470 غرام وهذا يغطي 20%من احتياجك اليومي للصوديوم.

 

ثانيا:العناصر الغذائية التي يجب عليك الإكثار منها وهي:

الفيتامينات- الكالسيوم-الحديد الألياف،فهي عناصر مهمة للحفاظ على صحة جسمك فمثلا الكالسيوم يحافظ على بنية عظامك من الإصابة بهشاشة العظام

  

مثال: فيتامين C حيث بأخذك حصة واحده من هذا الطعام  يغطي 2%من احتياجك اليومي لفيتامين C،وهذه نسبة قليلة عليك إكمالها إما بزيادة كمية الحصة أو من مصدر آخر.

 

هل رأيتم كم هو سهل ومفيد،في المرة القادمة عندما تذهبون إلى السوبرماركت كل ماعليكم هو الاستمتاع بقراءة القيمة الغذائية للأطعمة.

كل مافي الأمر أننا نسعى ونحاول أن يكون غذاءنا صحياُ ما أمكن حتى ننعم بجسد وعقل سليم.